San Francisco Reserva, Filterkaffee, 100% Arabica, Kolumbien

Kolumbien San Francisco Reserva Filterkaffee: Steinfrüchte und Honig mit 88,5 Punkten

Erleben Sie mit dem San Francisco Reserva Filterkaffee einen außergewöhnlich ausgewogenen Single Origin aus dem kolumbianischen Cauca. Angebaut von 242 Familien der indigenen Nasa in Toribío, vereint dieser Kaffee fruchtige Süße mit cremiger Tiefe. Der Cupping Score von 88,5 Punkten macht ihn zu einem der höchstbewerteten Kaffees in unserem Sortiment.

Geschmacksprofil: Von Steinfrucht bis dunkle Schokolade

Dieser Filterkaffee verbindet Frucht und Tiefe zu einem vielschichtigen Geschmackserlebnis:

• Aromen: Saftige Steinfrüchte wie Pfirsich und Aprikose, dazu Honig, feine Vanille und dunkle Schokolade im Ausklang
• Süße & Säure: Fruchtige Süße, getragen von einer frischen, lebendigen Säure
• Körper & Textur: Cremiger, komplexer Körper mit langem, honigsüßem Nachklang

Mit jeder Tasse zeigt sich eine neue Facette und macht diesen Kaffee zum idealen Begleiter für alle, die Balance und Komplexität schätzen.

Ursprung: Toribío, Cauca – wo der Páramo die Kaffeegärten nährt

Die Lagen der Gemeinschaft San Francisco liegen an den Osthängen der Cordillera Central, in einer der ökologisch bedeutendsten Zonen der kolumbianischen Anden. Hoch über den Kaffeegärten erstreckt sich der Páramo, ein seltenes Hochlandbiom, dessen schwammartige Böden Regenwasser speichern und langsam an die Flüsse abgeben. Aus diesen Hügeln entspringt der Río Isabelilla, der das Terroir der Region prägt. Auf 1.300 bis 2.300 Metern Höhe reifen die Kirschen langsam und entwickeln ihre konzentrierte Süße.

Anbau und Verarbeitung: Gemeinschaft der Nasa

• Anbau: 242 Kleinbauernfamilien der indigenen Nasa bewirtschaften die Parzellen von San Francisco in Handarbeit und im Einklang mit dem sensiblen Ökosystem der Region.
• Varietät: Castillo, eine robuste kolumbianische Arabica-Züchtung, die in Höhenlagen ihre volle aromatische Klarheit entfaltet.
• Aufbereitung: Die handverlesenen Kirschen werden washed aufbereitet. Das sorgt für eine saubere Tasse und betont die fruchtige Süße.
• Kooperative: San Francisco gehört zur Cencoic Cooperative, in der über 2.700 Kleinbauernfamilien aus dem Cauca organisiert sind und Unterstützung bei Ernte und Verarbeitung erhalten.

Die enge Gemeinschaft und die traditionelle Handarbeit der Nasa spiegeln sich im Charakter jeder Tasse wider.

Verantwortungsvoller Handel: Kaffee als Werkzeug des Friedens

In Cauca hat Kaffee eine besondere Bedeutung: Seit den Friedensverträgen bietet er den Nasa eine stabile, legale Lebensgrundlage und gilt in der Region als Werkzeug des Friedens. Wir beziehen den Rohkaffee direkt über unseren Partner Trabocca. Mit jedem Kauf unterstützen Sie die wirtschaftliche Unabhängigkeit der Gemeinschaft von Toribío.

Röstung: Helle Filterröstung für maximale Aromenvielfalt

Wir rösten den San Francisco Reserva hell im Röstgrad American, schonend auf unserem Diedrich-Trommelröster in der gläsernen Rösterei in Kiel. So bleiben Steinfrucht, Honig und Vanille klar erhalten. Als Handfilter, Chemex, Aeropress oder French Press zubereitet entfaltet dieser Kaffee seine volle Aromenvielfalt.

Entdecken Sie den San Francisco Reserva Filterkaffee

Genießen Sie mit jeder Tasse nicht nur einen außergewöhnlich ausgewogenen Kaffee mit 88,5 Punkten, sondern unterstützen Sie auch 242 Familien in den kolumbianischen Anden. Sichern Sie sich jetzt Ihren San Francisco Reserva Filterkaffee und schmecken Sie, was Herkunft, Handwerk und Frieden in einer Tasse verbinden!